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La Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Jalisco (Coprisjal), entregó el Distintivo Programa México Sano (Promesa) a 27 establecimientos que promueven la alimentación equilibrada y sana.
Durante su intervención, el comisionado de la Coprisjal, Celso del Ángel Montiel Hernández, informó: “el Programa México Sano es un programa que inicia a nivel federal, que no es más que tratar de llevar productos alimenticios mediante un orden a distintas empresas, comedores industriales, cafeterías y establecimientos como restaurantes y universidades”.
Informó que una de las grandes estrategias es la prevención de obesidad y sobrepeso, que el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, estableció para todo el país.
Promesa es un programa federal implementado en Jalisco a finales de 2012 en comedores industriales y restaurantes. A partir de 2014, con la Estrategia Estatal contra el Sobrepeso y la Obesidad, también se implementa en comedores de escuelas de tiempo completo. Lo anterior, con el objetivo de fomentar una alimentación equilibrada y medias raciones entra las personas que comen fuera de casa, para así obtener mejores hábitos alimenticios.
El compromiso es generar las condiciones para proveer a los comensales las opciones de alimentos equilibrados, dentro de sus comedores con el fin de prevenir enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad, las cuales desembocan en complicaciones metabólicas que llevan al ausentismo laboral y escolar, así como incapacidades.
Decálogo de Promesa
1. Una de cada tres entradas tiene que ser a base de verduras o legumbres
2. El pescado será opción de plato fuerte por lo menos una vez a la semana
3. Se ofrecerán verduras o legumbres, en especial frijoles de la olla como guarnición
4. Técnicas de cocción que no requieran gran cantidad de grasa
5. Una de cada tres opciones de postre debe ser fruta fresca entera o en trozos
6. Se dará la opción al comensal de elegir medio menú
7. Agua natural como principal opción de bebida en vez de refresco
8. Se ofrecerá tortilla de maíz y pan integral, antes que pan blanco y tortilla de harina
9. Debe haber la opción de menús bajos en sal
10. Los saleros no estarán en las mesas, sólo se darán a petición del cliente
Las empresas que en esta ocasión fueron acreedoras del Distintivo Promesa son: Benchmark Electronics de México, Honda de México Autos y Motos, Pepsico Grupo Sabritas Planta Moctezuma y Venta del Astillero, Restaurante La Carreta, Restaurante la Posta, Restaurante Real Campestre, Restaurante Sandy´s Plaza Patria y sucursal San Isidro.
Así como las universidades UNIVA Campus Guadalajara, UTEG plantel Alcalde, Américas, Cruz del Sur, El Castillo, Olímpica, Pedro Moreno, Revolución y Zapopan.