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El sector pecuario de Jalisco tendrá en este año tres nuevos rastros Tipo Inspección Federal (TIF), con lo que aumentarán las condiciones de sanidad y competitividad en beneficio de los productores y de la población.
Los nuevos rastros TIF que están en proceso de construcción se ubican en Lagos de Moreno, Zapotlán El Grande y San Cristóbal de la Barranca. Además, están en marcha obras para dos rastros municipales que operarán bajo el esquema de la Secretaría de Salud que beneficiarán a las poblaciones de Concepción de Buenos Aires y San Diego de Alejandría.
El coordinador del Programa de Rastros de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Salomón Blake Gómez, detalló que para estas nuevas instalaciones se ejercerán 27 millones de pesos en una bolsa tripartita de recursos federales, estatales y municipales que incluyen asignaciones etiquetadas de este año y de 2014.
Recordó que las acciones en este rubro responden al reto de impulsar la competitividad del sector pecuario de Jalisco, dado que la carne de animales sacrificados en instalaciones TIF tiene acceso a mejores segmentos del mercado, tanto nacional como internacional, lo que no ocurre con la carne de ejemplares sacrificados en rastros municipales.
El funcionario abundó que la ubicación de los nuevos rastros TIF que se pretende concretar este año, se definió con el criterio de que las diferentes regiones del territorio estatal cuenten con estos centros de matanza.
Recordó que la falta de instalaciones TIF en Jalisco para la matanza de reses, ha sido una limitación que ha jugado en contra de la ganadería local, a pesar de que la entidad es el segundo Estado productor de bovinos.
Sobre los avances de estas obras, expuso que el rastro de Lagos de Moreno lleva un avance de 70 por ciento, mientras que el de Zapotlán El Grande va a 50 por ciento. Por su parte, el de San Cristóbal de la Barranca se encuentra al 60 por ciento.
Los rastros bajo el esquema de la Secretaría de Salud al momento registran avances de 25 por ciento en cada uno de sus proyectos.
El coordinador del Programa de Rastros de la SEDER acotó que de momento en el territorio estatal sólo funcionan dos instalaciones TIF especializadas en bovinos: el rastro municipal de Arandas, el cual se apoyó en la presente administración estatal para tal objetivo, y el rastro particular de la Ganadería Garibay en el municipio de Etzatlán.
