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Se observó una recuperación en ventas gracias a la combinación de fecha festiva, fin de semana y periodo de quincena, factores que impulsaron el consumo tanto de turistas como del mercado local.
El informe forma parte del seguimiento de la temporada, la cual inició con un ritmo menor al esperado, situación que afectó especialmente a algunos sectores restauranteros cuya actividad depende en gran medida del turismo estadounidense. No obstante, el fin de semana festivo permitió reactivar la afluencia de comensales y recuperar movimiento en distintos corredores gastronómicos del destino.
Los restaurantes que trabajaron con reservaciones y menús especiales registraron incrementos de entre 10 y 15% respecto al año anterior, mientras que los establecimientos con operación regular reportaron aumentos de entre 20 y 25%. El movimiento también benefició a negocios complementarios como pastelerías y establecimientos vinculados a celebraciones y eventos sociales realizados durante estas fechas.
La recuperación se reflejó en distintas zonas: la Zona Romántica registró llenos durante los días de celebración, ayudando a compensar parcialmente la baja observada al inicio del mes; en Olas Altas se alcanzó un incremento aproximado del 20% en ventas; en Versalles algunos establecimientos reportaron aumentos de hasta 30%, mientras que Fluvial Vallarta, impulsado principalmente por el consumo local, registró un crecimiento cercano al 20% frente al año anterior.
El sector mantiene expectativas positivas para la segunda quincena de febrero, esperando consolidar la recuperación.
