El exjefe de Aseo Público de Puerto Vallarta, Benigno Lara Zamora, que renunciara en 2019 a este cargo, permaneciera en Servicios Públicos Municipales en áreas específicas, pero emprendiera por su cuenta proyectos personales, dio a conocer la apertura de la Birriería Yahweh, en el poblado de Ixtapa, donde además de ofrecer los platillos tradicionales, la nueva empresa invita a compartir los alimentos con las personas adultas mayores en condiciones de pobreza, que requieran ayuda para poder pasar “Un Día sin Hambre”.
“Un Día sin hambre” es el nombre que Lara Zamora ha denominado a este esquema de promoción que busca ayudar a las personas adultas mayores que se encuentran en situación de vulnerabilidad, de pobreza alimentaria. Consiste que en conocer a una persona mayor que requiera de ayuda para alimentarse, invitarla a desayunar un día domingo a Birriería Yahweh, sito en calle Circuito Aguacate, número 506, colonia Primero de Mayo, y lo que consuma la persona en situación de carencia corre por cuenta de la empresa, en tanto que la persona que invite pagará su consumo respectivo.
“Un Día sin Hambre se trata de que apoyes a una persona, de la tercera edad, que esté en abandono o en pobreza, o a alguna persona que esté pasando por un momento o que no tenga trabajo. Y que tu como cliente (de la birriería) te des el tiempo. La idea es que se den el tiempo de ir por esa persona y traerla al local, los domingos. Esto va a ser nada más los domingos. Traerla al local, de poder pasar un momento con esta persona”, explicó el entrevistado.
Benigno Lara Zamora invitó a los demás negocios de comida preparada a implementar este tipo de ayuda alimentaria, mediante invitación expresa de los clientes a una persona necesitada, para que haga su consumo de manera totalmente gratuita, se le acompañe y se conviva con ella.
“Es un plan piloto que está arrancando Birriería Yahweh, pero que va a ser permanente los domingos en nuestra birriería, y queremos que lo adopten la mayor parte de los negocios”, manifestó Lara Zamora, y recordó que “Un Día sin Hambre” es un programa originario de California, que ya se puso en marcha en alguna ocasión en Puerto Vallarta, en Rancho Nacar, con mucho éxito.
Lo que ofrece Birriería Yahweh son platos de birria, tortillas hechas a mano, tacos dorados a la plancha, tacos blanditos, quesadillas, quesadillas de birria, consomé, licuados, jugo de naranja, café, refrescos, y los sábados y domingos menudo.
El lugar es atendido por un equipo de trabajo, integrado por Flavia (cocina), Blanca (elaboración de las tortillas hechas a mano), Miroslava (en la preparación de las bebidas), Cecilia (Servicio general en mesas y cocina), y demás personal administrativo y de suministros.