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La Secretaría de Salud de Jalisco (SSJ) recuerda que existen tres aspectos fundamentales para evitar y combatir el sobrepeso y la obesidad, tales como alimentarse bien, incluyendo productos de los tres grupos en cada comida; tomar agua natural, por lo menos ocho vasos al día y realizar actividad física.
Los nutrientes que el cuerpo necesita para conservar la salud son obtenidos de los grupos de cereales y tubérculos como arroz, maíz, avena, centeno, cebada, amaranto, y sus productos derivados como tortillas y productos de nixtamal, cereales industrializados, pan, y panes integrales, galletas y pastas. En los tubérculos se encuentran la papa, el camote y la yuca.
Dentro del grupo de las verduras y frutas están acelgas, brócoli, verdolagas, espinacas, nopales, coliflor, calabaza, chayote, chícharo, tomate, zanahoria, pepino, lechuga y otras verduras que se cultiven en la región. Las frutas son guayaba, papaya, melón, toronja, lima, naranja, mandarina, plátano, zapote, ciruela, pera, manzana, fresa, chicozapote, mango, mamey, chabacano y uvas.
Y finalmente los de origen animal como; leche, queso, yogurth, huevo, pescado, mariscos, pollo, carnes rojas y vísceras.
La SSJ invita a no dejar de lado la actividad física para evitar problemas de salud. Caminar es la manera más simple de moverse, y tiene muchos beneficios a la salud, es opción de actividad física tanto para niños como para adultos, en los primeros con fines de traslado primordialmente, y en los adultos y personas de la tercera edad como recurso fundamental para la salud.
A continuación se pone a consideración de padres o tutores un menú para preescolares, alumnos de nivel primaria y secundaria.
Nivel preescolar (325 Kcal.):
Tacos de requesón, y fruta
1 tortilla.
2 cucharadas de requesón.
1 taza de leche descremada.
½ plátano.
10 almendras.
Nivel primaria (394 Kcal.):
Tostadas con frijoles, y fruta
3 tostadas chicas deshidratadas.
¼ taza frijoles machacados.
60 gramos de queso fresco.
Salsa roja.
½ taza de leche descremada.
1 taza de melón picado.
Nivel secundaria (545 Kcal.):
Tacos de huevo, y licuado de fresa
2 tortillas de maíz.
1 huevo guisado.
½ taza de champiñones naturales.
½ taza de jitomate.
½ cucharadita de aceite.
1 taza de leche descremada.
1 taza de fresas.
