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La Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), recomienda cuidar el tamaño de las porciones de alimentos que se ingieren en cada una de las comidas, a fin de mantener un peso indicado y con ello evitar padecer enfermedades crónicas degenerativas y sus complicaciones.
“Vivimos en una época donde las porciones alimenticias van en aumento, atribuido a múltiples tendencias económicas, el crecimiento de la industria de alimentos, el número de comidas fuera de casa y la mercadotecnia, principalmente”, señaló la nutrióloga de la dependencia, Sigrid Pimentel Martin.
Las investigaciones indican que reducir el tamaño de las porciones es una de las herramientas para mantener el peso y luchar en contra de la obesidad. “Si se consume de todo en cantidades adecuadas, no hay porque sufrir efectos negativos en la salud”, indicó.
Entre las maneras para controlar el tamaño de lo que se come es dividir imaginariamente el plato en tres partes, las verduras deben ocupar la mayor parte, las proteínas y carbohidratos deben ocupar la otra mitad, equitativamente.
Plato del Bien Comer
A continuación la SSJ pone a consideración de padres o tutores un menú para preescolares, alumnos de nivel primaria y secundaria.
Nivel preescolar: Menú de (352 kcal). Mollete de queso panela y fruta, 2/3 de bolillo sin migajón, 20 gramos de panela, 1 cucharadita de aceite, salsa mexicana (jitomate, cebolla y cilantro), 1/3 pieza de mango y 1 taza de leche descremada.
Nivel primaria: Menú de (kcal 395). Burritas de frijoles y queso fresco, 2 Tortillas de maíz, 3 cucharadas de frijoles fritos, 1 cucharadita de aceite, 20 gramos de queso fresco, lechuga para acompañar, ½ taza de leche descremada y ½ taza de piña.
Nivel secundaria: Menú de (583 kcal). Crepas de pollo, 2 crepas, 25 gramos de pollo deshebrado, ¼ de taza de champiñones, ¼ de taza de jitomate, 1.5 cucharaditas de aceite, ½ taza de leche descremada y 1 manzana.
