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La empresa Econsulting llevó a cabo una rueda de prensa para dar a conocer la realización de un nuevo evento denominado Taller de los Sentidos.
Después del gran éxito de los Seminarios Gastronómicos Internacionales Excelencias, llevados a cabo en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, Cuba y Panamá, se lanza Taller de los Sentidos, con un formato más breve que los seminarios y enfocados en temas específicos con el fin de dar formación más especializada y más ágil, impartidos por los mejores profesionales de la materia en el mundo.
Los Talleres serán impartidos por los expertos Yamir Pelegrino y Alejandro Espinosa.
En su primera edición los Talleres serán los siguientes:
CURSO SUPERIOR DEL MUNDO GOURMET: incluyendo catas y ejercicios de análisis organolépticos.
Contenido temático:
Tema 1. La sal, la pimienta, los vinagres y las hierbas y especies.
Tema 2. Aceite de oliva, el jamón ibérico y la miel
Tema 3. El arroz, el cuscús, las pastas, la harina, el pan y el mazapán y la papa o patata
Tema 4. La cerveza, el agua y el café
Tema 5. Los productos lácteos, las carnes exóticas y los aditivos alimenticios
Tema 6. El caviar, el foie – gras y las trufas.
Tema 7. Las angulas, las ostras y el salmón.
Tema 8. El hielo, la cebolla y el ajo
CURSO SUPERIOR DE HABANOS: incluyendo catas y ejercicios de análisis organolépticos.
CATAS DE HABANOS + TEQUILA Y + DESTILADOS: Cata incluyendo el producto.
Tema 1. Historia y geografía de los mejores puros del mundo. Personalidades y los puros. La huella del puro en la cultura universal.
Tema 5. México y sus puros. Historia, cultivo, procesos, vitolario y particularidades. Otros países productores del mundo: Ecuador, Brasil, Bahamas, islas canarias, Camerún, Indonesia (Sumatra), La Florida.
Tema 6. El Habano por dentro… historia, cultivo, tradición.
Tema 7. Industria, vitolario, particularidades. los torcedores.
Tema 8. El maridaje de los puros. La pirolisis (encendido y quema). Puros vs cigarrillos.
Tema 9. La magia de la sobremesa. Litografía y decoración del puro. Enseñemos a fumar puros.
Tema 10. Servicio del habano. Evaluación profesional, cata del puro. Comportamiento de un fumador de puros.
FECHAS RIVIERA NAYARIT: 13 y 14 DE MAYO
DURACION:
LUNES: DE 4.00 a 8.00
MARTES: DE 4.00 a 8.00
FECHAS GUADALAJARA: 16 y 17 DE MAYO
DURACION:
JUEVES: DE 4.00 a 8.00
VIERNES: DE 4.00 a 8.00
Requisitos:
Los asistentes deberán llenar previamente el formato de registro en línea, que se encuentra en el sitio oficial de www.seminariogastronomico.com, incluyendo todos los datos ahí requeridos, para obtener su gafete de acceso, el cual se le entregará junto con su Kit del evento.
En la presentación del Taller de los Sentidos, llevada a cabo en Brunello Wine Bar, en el hotel Marival Residences, se contó con la presencia en Mesa Presidum de: Evangelina Sánchez, presidenta electa de Canirac, Beatriz Miramontes en representación de la AEBBA, La Dra. Valeria Lizaola Presidenta de la AMMJE, Pedro Ortiz en representación de Marival Group, y Carlos Elizondo y Consuelo Elipe de Econsulting, como organizadores del evento.
